TARIFS 2017

 

Volaille maigre

Poulet (vidé avec les abats) :                             9.5 € / kg

Poulet découpé                                                    11 €/ kg

Pintade  (en mai et décembre))                            12 €/kg

Poularde                                                              12 €/kg                                                                                               

Coq découpé :                                                11 € / kg

 

 

Viande sous vide :

Foie Gras mi-cuit (200 à 350gr le ballotin)           120 € / kg

Magret séché, fourré au foie gras                             55 € / kg

Magret séché                                                             33 € / kg

Magret                                                                       19.8 € / kg

Steak de canard                                                         24 € / kg

Aiguillettes                                                                18 € / kg

Cœurs                                                                         17 € / kg

Fritons (barquette 120gr)                                          15 € / kg

Cuisse de canard confite                                        4.4 € / pièce

Cuisse de canard crue                                               8.8 € / kg

Graisse barquette                                                  1.8 € / 500 gr

 

Les verrines :

Foie gras 200 gr                                                     23 €

Foie gras 350 gr                                                     38 €

Rillettes 200 gr                                                        6 €

Confits (2 cuisses)                                                  12 €

Gésiers                                                                   7.8 €

Pâté au foie gras 200gr                                          8.5 €

Tryllettes 200gr   (rillettes, magret séché et foie gras)                9 €

Arbarin (mousse de foie gras pour toasts) 200gr                      11 €

Au Mont Corbier

Rillettes de poulet aux cèpes     120 gr                   4 € 

 

Les Confitures  Pot de 450 gr

Framboises, rhubarbe                                                    5 €   

    

 Mûres épépinées, Myrtilles, Châtaignes,  

Coings                                                                            6 €

Pot de 190 gr                    

Chutney  , Tomate verte, Figues, Cassis,

Pêches-Groseilles                                                          4 €